Tinh bột nghệ (turmeric powder) là một thực phẩm tự nhiên có công dụng vô cùng hữu ích trong đời sống hàng ngày để phòng – chữa một số loại bệnh cũng như làm đẹp. Vì vậy, tinh bột nghệ được bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên để có được tinh bột vừa tốt lại vừa an toàn, hãy cùng Trang Tin Sức Khỏe học ngay cách làm tinh bột nghệ tại nhà nhé!
Lợi ích của nghệ không chỉ là một gia vị cho những món ăn ngon mà còn trở nên phổ biến đối với các chị em phụ nữ nhờ những công dụng làm đẹp và sức khỏe đã được các nhà khoa học chứng minh. So với nghệ tươi, tinh bột nghệ có thời hạn sử dụng dài và có nhiều lợi ích hơn xét về mặt tổng thể. Vì thế, mỗi gia đình nên trữ ngay một lượng tinh bột nghệ cho mình nhé.
Trên thị trường hiện tại có rất nhiều loại tinh bột nghệ từ các thương hiệu khác nhau, vì thế việc lựa chọn tinh bột nghệ nguyên chất và an toàn là điều khá khó khăn. Không phải mọi nơi đều đảm bảo tinh bột nghệ sạch hay đủ chất lượng. Bột nghệ nếu bị pha trộn thêm và dùng quá lượng cần thiết sẽ gây nhiều bất lợi về mặt sức khỏe. Chính vì thế, thay vì phải mua sẵn các sản phẩm trên thị trường, bạn có thể học cách làm tinh bột nghệ tại nhà. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều chi phí và chất lượng cũng đảm bảo hơn.
Cách làm tinh bột nghệ không hề khó. Chỉ với một vài bước cơ bản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự làm tinh bột nghệ nguyên chất và chất lượng để pha chế những loại thức uống, nấu những món ăn thật ngon và chăm sóc cho sắc đẹp của mình rồi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để làm tinh bột nghệ nguyên chất tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- Nước sạch
- Máy xay sinh tố (nên chọn loại máy xay sinh tố có công suất lớn để việc xay nghệ trở nên dễ dàng hơn)
- Dụng cụ thái và gọt
- Hai ca nhựa dùng để lắng đọng tinh bột nghệ
- Vải màn hoặc dụng cụ lọc nước cốt nghệ
- Nghệ vàng tươi (tùy theo khối lượng mà bạn muốn làm). Nên lựa chọn những củ nghệ có màu vàng đậm từ trong ra ngoài để thu được nhiều tinh bột hơn
Cách làm tinh bột nghệ tại nhà
- Bước 1: Sau khi lựa chọn nghệ tươi, bạn hãy rửa sạch và cạo bỏ vỏ nghệ bên ngoài.
- Bước 2: Dùng dao cắt nát củ nghệ tươi rồi cho vào máy xay sinh tố. Bạn nên cho thêm một ít nước lọc (hoặc nước ấm) vào xay cùng với nghệ cho đến khi nhuyễn mịn. Dùng máy xay sinh tố xay nghệ đến khi thu được hỗn hợp thật nhuyễn (càng nhuyễn càng tốt vì sẽ dễ hơn khi lọc nước cốt nghệ).
- Bước 3: Dùng vải màn hoặc dụng cụ lọc để tiến hành lọc nước cốt phần nghệ tươi đã xay. Bạn nên lưu ý lọc nhiều lần để loại bỏ xơ và vắt kỹ phần xác để thu được hết lượng tinh bột nghệ.
- Bước 4: Để phần nước cốt nghệ nghỉ trong 4–5 tiếng để tinh bột lắng xuống. (Lưu ý, dầu của nghệ có thể làm nóng gan nên bạn vớt được càng sạch các tinh dầu càng tốt). Sau đó bạn vớt hết phần nước và tinh dầu phía trên ra. Để đảm bảo thu được tinh bột nghệ chất lượng, bạn nên lặp lại quá trình này vài lần.
- Bước 5: Pha loãng một ít nước vào hỗn hợp tinh bột nghệ tươi thu được rồi cho vào nồi đun sôi hoặc phơi ở nơi thoáng mát. Bạn có thể cho tinh bột nghệ vào máy xay xay lại một lần nữa nếu tinh bột nghệ bị vón cục để có được tinh bột nghệ mịn nguyên chất nhất.
Cuối cùng, bạn đã thu được tinh bột nghệ tươi rồi đấy!
Tinh bột nghệ tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần từ 7–10 ngày. Còn nếu bạn muốn sử dụng tinh bột nghệ lâu hơn thì nên sấy khô hoặc phơi khô (ở mức nhiệt độ dưới 70 độ C), sau đó nghiền nhỏ để cất giữ.
Lưu ý khi làm tinh bột nghệ
Cách làm tinh bột nghệ tại nhà chỉ với 5 bước này khá đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý một số điều sau đây để có được sản phẩm tinh bột nghệ như ý nhé:
• Sử dụng găng tay: Bạn nên sử dụng găng tay trong quá trình làm tinh bột nghệ để tránh cho da tay không bị vàng và giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Lọc kỹ tinh dầu: Bạn phải lọc kỹ phần tinh dầu ra khỏi tinh bột nghệ. Nếu dùng tinh bột nghệ làm trắng da mà lượng tinh dầu này vẫn còn thì sẽ để lại màu vàng trên da. Không chỉ da bị ảnh hưởng, mà dầu nghệ cũng rất có hại cho gan.
• Bảo quản nơi thoáng mát: Bạn nên để tinh bột nghệ ở những nơi râm, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp nếu không tinh bột nghệ sẽ mất màu và chất dinh dưỡng tự nhiên.
• Lựa chọn nghệ tươi: Thông thường, 30–40kg nghệ tươi mới cho ra được 1kg tinh bột nghệ. Do đó, việc lựa chọn nghệ tươi trước khi thực hiện là bước rất quan trọng để có thể thu được sản phẩm tinh bột nghệ chất lượng nhất.
Dù dùng để ăn hay để làm đẹp, chúng ta vẫn rất cần tinh bột nghệ sạch và đảm bảo chất lượng. Cách làm tinh bột nghệ tại nhà tuy hơi mất thời gian nhưng công đoạn thực hiện lại không quá phức tạp. Bạn có thể tự tay thực hiện để có được lượng tinh bột nghệ như ý nhé!
Trang Tin Sức Khỏe không đưa ra các lời khuyên, chẩn đoán hay các phương pháp điều trị y khoa.
Các bài viết của Trang Tin Sức Khỏe chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:
