Đậu đỏ là loại thực phẩm bổ dưỡng. Chúng chứa hàm lượng protein, chất xơ và vitamin dồi dào mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và sắc đẹp cho người sử dụng. Đậu đỏ thường được chế biến ở dạng nguyên hạt hoặc xay ra thành bột đậu đỏ. Khi biết về những công dụng của bột đậu đỏ, có thể bạn sẽ rất hào hứng sử dụng loại nguyên liệu này.
Hàm lượng dinh dưỡng trong đậu đỏ giúp cải thiện tổng thể sức khỏe của người thường xuyên sử dụng. Không những thế, đậu đỏ và bột đậu đỏ còn có thể giúp bạn giảm cân; ổn định lượng đường trong máu và hạn chế nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
1. Đậu đỏ chứa nhiều protein và nhiều dưỡng chất khác
Một trong những công dụng của bột đậu đỏ và đậu đỏ nguyên hạt là cung cấp cho cơ thể lượng protein cần thiết. Protein là thành phần chính trong cơ thể. Nó được tạo ra từ các axit amin để tạo ra các tế bào, mô, cơ và xương. Protein còn có nhiều vai trò khác đối với sức khỏe như:
– Tạo ra kháng thể bảo bệ cơ thể khỏi nguy cơ nhiễm trùng.
– Tạo ra enzyme thúc đẩy quá trình chuyển hóa, trao đổi chất.
– Truyền tín hiệu hoạt động đến các tế bào, mô và các cơ quan nội tạng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chén đậu đỏ nấu chín chứa khoảng 15g protein. Trong khi đó, mức protein được khuyến nghị tiêu thụ là khoảng 0,8g/mỗi ký trọng lượng cơ thể. Tuy nhiên, đây chỉ là con số tương đối vì lượng protein cần tiêu thụ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như tình trạng sức khỏe, mức độ vận động…
Những người đang bị tổn thương cơ bắp hoặc đang trong chế độ tập luyện tăng cường cơ bắp cần được dung nạp protein nhiều hơn bình thường. Khi đó, đậu đỏ hoặc sữa từ bột đậu đỏ là lựa chọn tuyệt vời để bạn sử dụng mỗi ngày.
Ngoài hàm lượng protein, công dụng của bột đậu đỏ hoặc đậu đỏ nguyên hạt còn do một loạt chất dinh dưỡng khác mang lại. Trong đó có 5 hoạt chất dinh dưỡng quan trọng. Những hoạt chất này hỗ trợ các chức năng sinh lý khác nhau.
♥ Chất xơ: Đây là chất không thể thiếu đối với sức khỏe mỗi người. Chất xơ được hấp thụ qua hệ thống tiêu hóa. Một chế độ ăn đầy đủ chất xơ sẽ giúp bạn ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Một phụ nữ khỏe mạnh cần khoảng 25g chất xơ mỗi ngày. Đối với nam giới, con số này là 38g. Trong khi đó, một chén đậu đỏ nguyên hạt nấu chín cung cấp khoảng 11,3g chất xơ. Tỷ lệ này tương đương với 45% nhu cầu chất xơ của phụ nữ và 30% nhu cầu của nam giới.
♥ Chất sắt: Nếu được cung cấp đầy đủ, chất sắt sẽ là nguồn hỗ trợ tích cực cho quá trình trao đổi chất; sinh trưởng, phát triển của nhiều tế bào và hormone trong cơ thể. Một chén đậu đỏ chứa khoảng 5mg sắt. Hàm lượng này đáp ứng khoảng 28% nhu cầu sắt mỗi ngày của phụ nữ và 63% nhu cầu cho nam giới.
Theo nghiên cứu, những người có chế độ ăn nghiêng về thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là đậu đỏ và bột đậu đỏ không có nguy cơ bị thiếu sắt.
♥ Magiê: Cùng với hệ thống hơn 300 loại enzyme hoạt động trong cơ thể, magiê đóng vai trò quan trọng trong các phản ứng sinh hóa tổng hợp protein; điều hòa huyết áp và kiểm soát lượng đường trong máu. Không những thế, magiê còn có chức năng hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và hệ tuần hoàn vì nó là hoạt chất cần thiết cho quá trình vận chuyển kali và canxi đến các tế bào nuôi dưỡng cơ bắp và duy trì sức khỏe tim mạch.
Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, phụ nữ khỏe mạnh cần tiêu thụ khoản 320mg magiê mỗi ngày. Nam giới cần 420g. Một chén đậu đỏ hoặc 1 ly sữa từ bột đậu đỏ có thể giúp bạn đáp ứng đủ nhu cầu này.
♥ Phốt pho: Phốt pho có vai trò chính trong quá trình hình thành răng và xương. Nó cũng có liên quan đến quá trình sản sinh năng lượng và điều chỉnh độ pH trong cơ thể. Khi kết hợp với vitamin B, phốt pho có hiệu quả tốt trong việc hỗ trợ chức năng tim và thận.
♥ Folic: Đậu đỏ và bột đậu đỏ là nguồn folic thiên nhiên tuyệt vời cho cơ thể. Vì lý do này, các bác sĩ sản khoa thường khuyên phụ nữ mang thai bổ sung đậu đỏ nguyên hạt hoặc bột đậu đỏ vào chế độ ăn hằng ngày. Điều này giúp thai phụ ngăn ngừa dị tật bẩm sinh của thai nhi do thiếu folic.
2. Công dụng của bột đậu đỏ và đậu đỏ trong việc giảm cân
Lợi ích sức khỏe do đậu đỏ mang lại còn có thể giúp bạn giảm cân an toàn. Chất xơ và protein là hai dưỡng chất quan trọng duy trì cảm giác no hoặc ức chế sự thèm ăn của bạn.
Đây cũng là lý do vì sao các huấn luận viên thể hình thường khuyến khích học viên của mình nên bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn. Hơn nữa, đã có nhiều bằng chứng khoa học chứng minh rằng những người theo đuổi chế độ ăn giàu protein thường kiểm soát cân nặng tốt hơn những người ăn ít protein.
Vì thế, nếu muốn giảm cân an toàn, nhanh chóng, bạn nên thường xuyên ăn đậu đỏ nguyên hạt hoặc tận dụng công dụng của bột đậu đỏ bằng cách làm bánh, pha sữa tách béo.
3. Đậu đỏ làm giảm khả năng ung thư
Một chế độ ăn uống lành mạnh với các loại đậu, đặc biệt là đậu đỏ, sẽ giúp bạn ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe tệ hại như béo phì hoặc ung thư. Vì trong đậu đỏ có hàm lượng chất xơ dồi dào nên đậu đỏ, bột đậu đỏ hoặc các chế phẩm từ đậu đỏ có nhiều khả năng ngăn ngừa ung thư đại trực tràng và ung thư vú.
4. Đậu đỏ và thức uống từ bột đậu đỏ giúp bạn điều hòa lượng đường trong máu
Mỗi cốc đồ uống từ bột đậu đỏ chứa khoảng 40g carbohydrate. Tuy nhiên, carb trong đậu đỏ lại là carb tốt, giàu chất xơ chứ không như các loại carb đơn giản có trong các loại đồ ngọt và thức ăn nhanh. Cơ thể bạn có xu hướng tiêu thụ carb tốt từ từ. Điều này có nghĩa là các carb sẽ hấp thụ vào máu theo thời gian chứ không tiêu thụ cùng một lúc. Đây là điều kiện lý tưởng để cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu.
Hơn nữa, khi carb tốt được tiêu thụ dần dần sẽ giúp cơ thể ổn định năng lượng trong nhiều giờ sau bữa ăn. Điều này ngăn ngừa trạng thái mệt mỏi và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nên kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả. Trong khi đó, carb xấu trong các loại đồ ăn nhanh thường bị tiêu thụ nhanh chóng nên sẽ khiến bạn nhanh bị đói trở lại sau khi ăn.
5. Công dụng của bột đậu đỏ khi dưỡng da
Có một bí mật ít người biết về công dụng của bột đậu đỏ đối với làn da. Khi kết hợp bột đậu đỏ với sữa tươi, sữa chua, mật ong hoặc dầu dừa, bạn sẽ có được một hỗn hợp chăm sóc da lành tính và cực kỳ hiệu quả.
Trước khi đắp mặt nạ với một trong những loại hỗn hợp trên, bạn hãy nhớ rửa sạch mặt và đảm bảo da mặt đã được tẩy tế bào chết cẩn thận nhé. Điều này sẽ làm tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất từ bột đậu đỏ để da mặt bạn trở nên mịn màng, tươi sáng hơn sau mỗi lần sử dụng.
Với những công dụng của bột đậu đỏ và đậu đỏ nguyên hạt, Hello Bacsi hy vọng đã truyền thêm cảm hứng để bạn bổ sung loại nguyên liệu này vào quá trình làm đẹp và chế độ ăn uống hàng ngày.
Trương Phương Đài/HELLO BACSI
Các bài viết của Trang Tin Sức Khỏe chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:
Discussion about this post